15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 3
Découpez le saumon fumé en petits morceaux et répartissez-les uniformément sur la pâte.
Étape 4
Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche à l’aide d’un fouet, jusqu’à obtenir un mélange homogène et ajoutez l’aneth. Assaisonnez avec du poivre.
Étape 5
Versez cette préparation sur le saumon fumé, puis parsemez le tout de fromage râpé.
Étape 6
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus savoureuse, ajoutez une cuillère de moutarde fine dans la préparation d’oeufs et de crème.
Accords mets et vins
Accompagnez votre quiche au saumon d’un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc, pour équilibrer la richesse du saumon.
L’info en plus
La quiche est un plat d’origine française, particulièrement apprécié pour sa versatilité. Vous pouvez varier les plaisirs en y incluant différents ingrédients selon vos envies et les saisons.
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