Les œufs au lait, c’est un peu comme la caresse d’un dimanche après-midi. Leur douceur réconfortante et leur simplicité les rendent idéaux pour un goûter familial. Avec seulement quelques ingrédients que l’on peut facilement commander en ligne, tu vas pouvoir réaliser ce dessert savoureux et crémeux. C’est une recette parfaite pour s’initier à la pâtisserie, même si tu es encore petit !
10 minutes
50 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 160°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélange les œufs et le sucre vanillé. Fouette bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 3
Ajoute le lait concentré sucré au mélange, toujours en fouettant pour bien l’incorporer.
Étape 4
Verse le caramel liquide au fond d’un moule à charlotte.
Étape 5
Verse le mélange de lait et d’œufs par-dessus le caramel.
Étape 6
Place le moule dans un plat allant au four rempli d’eau pour une cuisson au bain-marie(la cuisson au bain-marie permet une répartition uniforme de la chaleur).
Étape 7
Fais cuire au four pendant environ 50 minutes. Le dessus doit être doré et le centre légèrement tremblotant.
Étape 8
Laisse refroidir à température ambiante puis place au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande supplémentaire, ajoute quelques zestes d’orange râpés dans le mélange avant cuisson. Cela apportera une note fruitée extrêmement savoureuse.Quel rafraîchissement choisir ?
Une limonade maison au jus de citron vert se marie parfaitement avec les œufs au lait. Son acidité contraste délicieusement avec la douceur du dessert.
L’info en plus
Les œufs au lait sont une version simplifiée des flans, et constituent une excellente base pour expérimenter avec de nouveaux parfums. Pense à la noix de coco râpée ou à quelques amandes effilées pour varier les plaisirs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter
Utilise un plat de présentation à gâteau en verre pour un effet chic et raffiné. Découpe les œufs au lait en parts égales et sers-les individuellement dans de jolies assiettes à dessert en porcelaine blanche. Cela fera ressortir la belle couleur dorée du caramel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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