Quelle joie de savourer une glace maison crémeuse à la vanille, surtout lorsqu’elle ne requiert pas l’emploi d’une sorbetière ! Découvrons ensemble comment transformer quelques ingrédients simples en un dessert rafraîchissant, idéal pour conclure un repas ou se délecter lors d’une chaude journée. Suivez le guide et laissez-vous emporter par la douceur de cette recette.
20 minutes
0 minute
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Montez la crème liquide : utilisez votre fouet électrique (ou manuel) pour battre la crème jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse et aérienne. Elle doit former des pics souples lorsque vous retirez le fouet.
Étape 2
Dans un autre récipient, mélangez délicatement le lait concentré sucré avec l’extrait de vanille.
Étape 3
Incorporez progressivement la crème montée au mélange de lait concentré, en utilisant une spatule pour folde (incorporer délicatement sans faire retomber) les deux préparations jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Étape 4
Versez le tout dans votre moule à cake ou répartissez-le dans un bac à glaçons si vous souhaitez obtenir des portions individuelles.
Étape 5
Placez votre préparation au congélateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit, afin que la magie opère et que votre mixture devienne une glace onctueuse.
Mon astuce de chef
Pour garantir une texture encore plus onctueuse, pensez à sortir la glace du congélateur quelques minutes avant de servir. Cela facilitera sa découpe ou son prélèvement.
Accord parfait
Lorsqu’il s’agit de glace, en particulier à la vanille, les boissons ne sont pas toujours nécessaires. Toutefois, pour ceux qui apprécient un petit quelque chose en plus, un café légèrement acidulé ou un thé aux agrumes peuvent offrir une belle complémentarité des saveurs.
L’info en plus
Fait intéressant : la glace à la vanille est l’un des parfums les plus anciens et les plus appréciés dans le monde entier. Sa simplicité permet non seulement de l’apprécier telle quelle mais aussi de l’utiliser comme base pour d’autres desserts glacés ou accompagnements.
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