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Recette facile d’escalopes de veau panées : saveurs croustillantes

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Recette facile d'escalopes de veau panées : saveurs croustillantes

À la recherche de nouvelles saveurs à apporter à votre table ? L' de veau panée pourrait bien être la réponse ! Cette recette facile et rapide vous promet des saveurs croustillantes qui raviront les papilles de toute la famille. Suivez pas à pas les instructions pour réussir ce plat classique, mais toujours apprécié.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1 : Préparez trois assiettes creuses. Dans la première, versez la farine. Dans la seconde, battez légèrement les oeufs avec une fourchette (cela permettra à la chapelure d'adhérer aux escalopes). Dans la troisième, étalez la chapelure.

Étape 2

2 : Assaisonnez chaque escalope avec du sel et du poivre sur les deux faces.

Étape 3

3 : Panez les escalopes en passant chacune d'elles successivement dans la farine, puis dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure. Appuyez légèrement pour que la chapelure adhère bien (ne soyez pas timide, c'est le secret d'une panure réussie ! ).

Étape 4

4 : Faites chauffer un filet généreux d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen.

Étape 5

5 : Déposez délicatement les escalopes panées dans l'huile chaude et laissez-les cuire environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Veillez à ne pas surcharger la poêle pour une uniforme (la patience est une vertu en cuisine).

Étape 6

6 : Une fois cuites, égouttez les escalopes sur du papier absorbant afin de retirer l'excédent d'huile.

Aurélien

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche acidulée à vos escalopes panées, n'hésitez pas à servir avec un quartier de citron.

Vin Blanc Frais

Pour sublimer ce plat, je vous conseille un vin blanc frais aux notes agrumes comme un Chardonnay ou un Blanc qui viendront compléter harmonieusement le croustillant des escalopes panées.

L'info en plus

L'escalope panée est un plat européen apprécié partout dans le monde sous différentes variantes : wiener Schnitzel en Autriche, cotoletta alla milanese en … Elle séduit par sa simplicité et son réconfortant. À partager sans modération lors des familiaux ou entre amis.

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