Recettes de pancakes faciles et rapides pour un petit-déjeuner parfait

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélange des ingrédients secs: dans un grand saladier, combiner la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Étape 2

Préparation du mélange liquide: dans un autre récipient, battre les oeufs puis ajouter le lait et le beurre préalablement fondu. Veillez à ce que le beurre ne soit pas trop chaud pour éviter de ‘cuire’ les oeufs.

Étape 3

Combinaison: verser progressivement le mélange liquide sur les ingrédients secs tout en fouettant (le fouettage consiste à battre énergiquement afin d’introduire de l’air dans la préparation et la rendre plus légère). Il faut obtenir une pâte homogène sans grumeaux.

Étape 4

Cuisson: faire chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée. Verser une petite louche de pâte pour former un pancake. Laisser cuire environ 2 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retourner délicatement avec une spatule (retourner signifie inverser la position du pancake dans la poêle afin de cuire l’autre face). Cuire encore 1 minute ou jusqu’à ce que le pancake soit bien doré.

Mon astuce de chef

Pour donner plus de légèreté à vos pancakes, vous pouvez séparer les blancs des jaunes d’oeufs et monter les blancs en neige avant de les incorporer délicatement à la fin du mélange.

Parfait accompagnement

Pour compléter votre petit-déjeuner gourmand, un smoothie aux fruits frais ou un verre de jus d’orange pressé accompagnera merveilleusement vos pancakes. Si vous souhaitez quelque chose de plus chaud, optez pour un thé noir ou un café aromatique.