Préparez vos papilles pour un voyage dans les saveurs sucrées et épicées avec notre tarte aux patates douces. Ce dessert traditionnellement réconfortant se pare aujourd’hui d’une touche de raffinement, tout en restant simple à réaliser. Suivez le guide et laissez-vous tenter par cette douceur qui ravira petits et grands.
30 minutes
55 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Abaisser la pâte : déroulez la pâte brisée et disposez-la dans le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
Étape 2
Cuire les patates douces : après les avoir lavées, coupez-les en morceaux et faites-les cuire à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 3
Égoutter puis mixer les patates douces pour obtenir une purée fine.
Étape 4
Mélanger la purée de patates douces avec le beurre fondu, le sucre, les œufs, la crème fraîche, l’extrait de vanille, une pincée de cannelle, une pincée de muscade et du sel fin.
Étape 5
Verser ce mélange sur le fond de tarte préalablement abaissé.
Étape 6
Faire cuire au four pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit bien dorée et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Pour apporter un peu plus de croustillant à votre tarte, vous pouvez précuire le fond de pâte pendant 10 minutes avant d’ajouter la garniture.
Accord met vin pour la tarte aux patates douces
Pour accompagner cette gourmandise automnale, optez pour un vin blanc moelleux comme un Sauternes ou un Montbazillac. Leur douceur fruitée complétera parfaitement les arômes épicés de la tarte.
L’info en plus
En savoir plus sur cette recette
Aux origines américaines, notamment dans le sud des États-Unis, la tarte aux patates douces est souvent servie lors des fêtes de Thanksgiving ou Noël. Elle représente une excellente alternative à la traditionnelle pumpkin pie (tarte à la citrouille) et a conquis bien des coeurs grâce à sa texture fondante et son goût unique.
Lorsque vous sélectionnez vos patates douces, cherchez des spécimens fermes sans zones molles ni germinations – cela garantit leur fraîcheur.
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
