À la recherche d’une recette traditionnelle revisitée pour s’adapter à notre mode de vie moderne ? La sauce bolognaise, ce grand classique de la cuisine italienne, peut aussi se préparer avec aisance grâce à un allié du quotidien : le Cookeo. Suivez ces instructions simples pour réaliser une sauce bolognaise rapide et savoureuse qui ravira toute la famille.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par émincer (couper en petits morceaux) l’oignon, hacher les gousses d’ail et couper les carottes ainsi que le céleri en petits dés.
Étape 2
2. Dans la cuve du Cookeo, versez l’huile d’olive et faites revenir (saisir rapidement dans un corps gras chaud pour colorer légèrement) l’oignon émincé et l’ail haché pendant 3 minutes en mode ‘dorer’.
Étape 3
3. Ajoutez ensuite les dés de carottes et de céleri. Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes en remuant régulièrement.
Étape 4
4. Incorporez le boeuf haché. Faites-le saisir jusqu’à ce qu’il change de couleur.
Étape 5
5. Intégrez le concentré de tomates et les tomates pelées. Assaisonnez avec des herbes de Provence, du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
6. Fermez le couvercle du Cookeo et lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus riche en goûts, n’hésitez pas à ajouter un petit verre de vin rouge avant de fermer le couvercle. Le vin apportera une profondeur incomparable à votre sauce.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette sauce bolognaise onctueuse, privilégiez un vin rouge italien comme un Chianti ou un Barbera qui saura faire écho aux saveurs tomatées et aux herbes aromatiques de la recette.
L’info en plus
Cette recette facile au Cookeo est idéale pour découvrir ou redécouvrir la sauce bolognaise authentique tout en profitant des avantages d’une cuisine moderne simplifiée. La texture veloutée et les arômes riches sont obtenus sans effort, faisant de ce plat un véritable délice au quotidien.
