Quand les températures grimpent et que l’appétit se fait plus léger, rien de tel qu’une savoureuse salade concombre et avocat. Ce plat allie la fraîcheur du concombre à la douceur de l’avocat, le tout relevé par quelques herbes et une vinaigrette maison. Une recette idéale pour un déjeuner sur le pouce ou en accompagnement lors d’un barbecue estival.
15 minutes
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facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluchage: commencez par peler soigneusement votre concombre. Le terme « éplucher » signifie retirer la peau.
Étape 2
Découpage en demi-lunes: coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur puis ôtez les graines avec une petite cuillère. Après cela, tranchez-le en demi-lunes fines.
Étape 3
Dénoyautage: ouvrez les avocats en deux, retirez le noyau et pelez-les. Coupez la chair en cubes moyens.
Étape 4
Ciseler: hachez finement l’oignon rouge après l’avoir pelé. Ciseler consiste à couper en petits morceaux.
Étape 5
Pressage: pressez le citron pour obtenir son jus.
Étape 6
Réalisation de la vinaigrette: dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec du sel, du poivre et le jus de citron jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Étape 7
Assemblage: mélangez délicatement dans un saladier le concombre, l’avocat, l’oignon rouge et la coriandre préalablement hachée.
Étape 8
Verser: intégrez la vinaigrette à votre salade et mélangez doucement afin de ne pas écraser les morceaux d’avocat.
Mon astuce de chef
Pour garder toute la fraîcheur des ingrédients, préparez cette salade juste avant de servir.
Pairing vin frais
Pour sublimer cette salade légère, optez pour un verre de vin blanc sec aux notes agrumiques comme un Sauvignon Blanc ou pourquoi pas un rosé léger pour rester dans les tons estivaux.
L’info en plus
L’intérêt culinaireL’avocat, souvent appelé ‘beurre des pauvres’, apporte des graisses saines tandis que le concombre, composé à près de 95% d’eau, est parfait pour l’hydratation. Associés ici dans une salade, ils offrent une expérience gustative riche tout en légèreté.
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