Vous êtes à la recherche d’une recette originale pour varier les plaisirs ? Découvrez comment réaliser une quiche sans œufs qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Une alternative savoureuse qui invite à la découverte de nouvelles textures et saveurs.
20 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation de l’appareil : Dans un mixeur, combinez le tofu soyeux, le lait végétal, la fécule de maïs, la levure diététique, l’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mixez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 2
Cuisson des légumes : Émincez finement (coupez en tranches très fines) l’oignon et faites-le revenir (faire cuire doucement dans un peu de matière grasse jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides) dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Coupez la courgette en rondelles et ajoutez-les aux oignons. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 3
Montage de la quiche : Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson. Piquez le fond avec une fourchette. Disposez les légumes sur le fond de pâte puis versez délicatement l’appareil au tofu par-dessus.
Étape 4
Cuisson : Répartissez les tomates cerises coupées en deux sur le dessus de la quiche. Saupoudrez d’herbes de Provence pour apporter une touche aromatique supplémentaire. Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des dés de fromage végan ou des olives noires tranchées avant d’enfourner.
Accompagnement boissons
Osez l’originalité avec un verre de cidre brut pour compléter votre repas ! Son côté fruité se mariera parfaitement avec le caractère doux et herbacé de cette quiche sans œufs.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
L’utilisation du tofu soyeux est idéale pour remplacer les œufs dans les recettes véganes car il donne une texture crémeuse très proche des appareils traditionnels basés sur les œufs. La levure diététique, riche en vitamine B12, apporte quant à elle une saveur fromagère sans utilisation de produits laitiers.
En tant que jeune média indépendant, FF Cuisine a besoin de votre aide. Soutenez-nous en nous suivant et en nous ajoutant à vos favoris sur Google News. Merci !
