Envie de surprendre vos papilles avec une recette à la fois savoureuse et simple à réaliser ? La quiche à la viande hachée est le plat idéal qui marie gourmandise et simplicité. Suivez cette recette pas à pas, et vous deviendrez le maestro des quiches qui régale petits et grands.
20 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites revenir la viande dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. (Faire revenir : cuire légèrement les aliments pour qu’ils soient dorés)
Étape 3
Hachez finement les oignons et l’ail. Ajoutez-les à la viande et laissez cuire quelques minutes.
Étape 4
Déroulez la pâte brisée et disposez-la dans le moule. Piquez le fond avec une fourchette afin d’éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 5
Battez les œufs dans un bol, ajoutez la crème fraîche, le lait, salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade râpée.
Étape 6
Videz l’excès de gras de la viande puis répartissez-la sur le fond de tarte.
Étape 7
Versez ensuite le mélange aux œufs sur la viande.
Étape 8
Saupoudrez l’ensemble avec du fromage râpé.
Étape 9
Cuisez au four pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à incorporer des légumes comme des épinards ou des tomates séchées coupées en dés. Cela apportera une touche colorée et nutritive à votre quiche.
Accord vin rouge léger
Pour accompagner votre quiche, optez pour un vin rouge léger tel qu’un Pinot noir ou un Gamay qui saura complimenter les saveurs de la viande sans dominer le plat.
L’info en plus
Saviez-vous que la quiche est originaire de Lorraine, en France ? Cette spécialité culinaire a traversé les frontières pour se faire connaître mondiale. La version classique comprend principalement du lard fumé mais il existe aujourd’hui une multitude de variantes selon les goûts et les envies.
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