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Recette facile de poulet massalé : saveurs créoles à la maison

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Recette facile de poulet massalé : saveurs créoles à la maison

Embarquons pour un voyage gustatif au cœur des saveurs créoles avec une recette simple mais ô combien savoureuse : le poulet massalé. Ce plat, prisé à la Réunion et dans l' Indien, séduit par son mélange d'épices et son envoûtant. Nul besoin d'être un chef étoilé pour réussir ce délice ; suivez simplement nos conseils étape par étape.

20 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Commencez par émincer (couper en fines lamelles) les oignons et hacher (couper finement) l'ail.

Étape 2

2. Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile végétale puis ajoutez-y les oignons et l'ail. Faites-les suer (cuire doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides) pendant quelques minutes.

Étape 3

3. Incorporez les morceaux de poulet. Faites-les dorer sur chaque face pour qu'ils acquièrent une belle appétissante.

Étape 4

4. Saupoudrez le tout avec le massalé, salez et poivrez à votre convenance. Remuez bien pour que les épices imprègnent la viande.

Étape 5

5. Ajoutez les tomates pelées dans la cocotte. Laissez mijoter (cuire à feu doux) pendant environ une heure en remuant de à autre.

Étape 6

6. Goûtez régulièrement et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

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Mon astuce de chef

Pour un plat encore plus typique, incorporez des brindilles de thym ou quelques feuilles de laurier pendant la cuisson.

Accords mets vins

Pour accompagner votre poulet massalé, optez pour un sec mais fruité comme un Chardonnay ou un Chenin qui balancera harmonieusement avec les notes épicées du plat.

Avec modération toujours !

L'info en plus

Ce plat est non seulement un pilier de la , mais il représente également le métissage des cultures de cette île où se rencontrent influences indiennes, africaines et européennes. Le massalé lui-même est une adaptation locale du garam masala indien, adaptée aux goûts et aux productions locales.

Régalez-vous tout en découvrant la richesse d'un patrimoine culinaire unique !

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