La mayonnaise maison est un classique incontournable qui sublime vos plats du quotidien. Facile à réaliser, elle se prépare en un rien de temps avec des ingrédients simples que l’on a souvent à disposition chez soi.
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol haut, mélangez la moutarde en poudre, le sel, le poivre et le jus de citron concentré.
Étape 2
Ajoutez les oeufs en poudre et le vinaigre, puis mélangez bien.
Étape 3
Commencez à mixer avec le mixeur plongeant tout en ajoutant l’huile en filet, lentement, jusqu’à ce que la mayonnaise prenne. Continuez jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Mon astuce de chef
Pour une mayonnaise encore plus parfumée, vous pouvez ajouter une pincée de paprika ou une goutte de tabasco.
Accords mets et boissons
Une mayonnaise maison se marie merveilleusement avec un vin blanc sec et frais, comme un sauvignon blanc.
L’info en plus
Incontournable en France, la mayonnaise a traversé les frontières pour s’imposer dans de nombreuses cuisines autour du monde.
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