Home Recettes Recette facile de lait concentré sucré maison

Recette facile de lait concentré sucré maison

185
0
Recette facile de lait concentré sucré maison

Découvrez comment réaliser votre propre maison, une alternative gourmande et pratique pour vos recettes sucrées. Une méthode simple, à la portée de tous les gourmands, pour un résultat onctueux et savoureux !

5 minutes

120 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par verser le lait dans une casserole de taille moyenne et ajoutez-y le sucre en poudre.

Étape 2

Poursuivez en ajoutant une pincée de bicarbonate de soude. Cette petite aidera à stabiliser le pH du lait pendant la longue durée, évitant ainsi qu'il ne caramélise trop rapidement.

Étape 3

Mélangez avec douceur à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous dans le lait.

Étape 4

Faites chauffer le mélange à feu très doux afin de prévenir toute ébullition brusque. La patience est essentielle : il faudra maintenir cette basse durant environ deux heures.

Étape 5

Remuez régulièrement, toutes les dix à quinze minutes, pour éviter que le lait n'adhère au fond de la casserole et brûle.

Étape 6

C'est prêt lorsque le mélange a réduit de moitié et pris une teinte légèrement dorée ainsi qu'une consistance épaisse.

Avatar

Mon astuce de chef

Pour vérifier si votre lait concentré a atteint la bonne consistance, laissez tomber quelques gouttes sur une assiette froide. Si les gouttes restent bien formées sans s'étaler, votre lait concentré est prêt.

maison rafraîchissante

Pour accompagner ce délicieux lait concentré sucré maison, rien de tel qu'une limonade maison légèrement citronnée pour équilibrer les saveurs.

L'info en plus

Saviez-vous que le lait concentré sucré était un ingrédient des desserts dans plusieurs cultures ? Utilisé dans des recettes traditionnelles comme les flans ou les dulce de leche, il apporte texture et douceur incomparables.

Astuce supplémentaire : vous pouvez utiliser votre lait concentré sucré maison pour créer vos propres barres ées ou comme base pour des glaces onctueuses.

Rappelez-vous toujours que cuisiner est un acte d'amour. En mettant ces conseils en pratique, vous apporterez certainement beaucoup de bonheur autour de votre table.

Imprimer

 

4.5/5 - (8 votes)