Redรฉcouvrez le charme d’un plat convivial et savoureux avec notre recette de tomates et courgettes farcies, sublimรฉes par une touche personnelle qui ravira vos papilles. Enrichie d’astuces de chefs, cette prรฉparation met ร l’honneur des produits frais pour un rรฉsultat aussi rรฉconfortant qu’un repas en famille.
30 minutes
55 minutes
moyen
โฌโฌ
Ingrรฉdients
personnes
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Commencez par prรฉchauffer votre four ร 180ยฐC (thermostat 6). Lavez les tomates et les courgettes avant de dรฉlicatement dรฉcouper leur chapeau.
รtape 2
ร l’aide de la cuillรจre parisienne, รฉvidez dรฉlicatement les tomates et courgettes sans percer leur peau. Rรฉservez la chair retirรฉe dans un bol.
รtape 3
Hachez finement l’oignon et les gousses d’ail. Dans une poรชle, faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive jusqu’ร ce qu’ils soient translucides.
รtape 4
Ajoutez la chair ร saucisse dans la poรชle et faites-la saisir tout en l’รฉcrasant avec une spatule. Assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence selon votre goรปt.
รtape 5
Incorporez le riz cuit ร la prรฉparation ainsi que la chair des lรฉgumes mise de cรดtรฉ prรฉcรฉdemment. Mรฉlangez bien afin que tous les ingrรฉdients se lient harmonieusement.
รtape 6
Remplissez gรฉnรฉreusement les tomates et courgettes รฉvidรฉes avec cette farce aromatique. Replacez les chapeaux sur chaque lรฉgume farci.
รtape 7
Disposez vos lรฉgumes farcis dans un plat allant au four lรฉgรจrement huilรฉ. Arrosez-les d’un petit filet d’huile d’olive puis enfournez pour environ 45 minutes en surveillant la cuisson.
Mon astuce de chef
Pour une version plus onctueuse, incorporez du fromage rรขpรฉ ร votre farce avant de remplir vos lรฉgumes.
Accord mets vins
Un rouge lรฉger tel qu’un Pinot Noir ou une Cรดtes-du-Rhรดne Villages s’accorde parfaitement avec ces tomates et courgettes farcies, apportant une belle complรฉmentaritรฉ sans dominer les saveurs dรฉlicatement relevรฉes.
L’info en plus
Cette recette traditionnelle est idรฉale pour faire dรฉcouvrir aux enfants le plaisir des saveurs simples mais parfaitement รฉquilibrรฉes du potager. Les tomates et courgettes farcies reprรฉsentent un classique intemporel qui sait s’adapter aux goรปts modernes tout en conservant son essence familiale.
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