Connue pour sa simplicité et son goût savoureux, la quiche lorraine est une valeur sûre de la cuisine française. Cette recette traditionnelle allie des ingrédients de tous les jours pour un résultat toujours exquis. Parfait pour un repas convivial, suivez nos conseils et astuces pour réaliser cette quiche comme un vrai chef.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C pour gagner du temps.
Étape 2
Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle gonfle.
Étape 3
Faites rissoler les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 4
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade.
Étape 5
Ajoutez les lardons et le fromage râpé à ce mélange.
Étape 6
Versez la préparation sur la pâte dans le moule.
Étape 7
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une quiche plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par un mélange de lait et de crème allégée.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec d’Alsace, comme un Riesling, accompagnera parfaitement votre quiche lorraine, en mettant en avant ses saveurs sans les dominer.
L’info en plus
Originaire de Lorraine, cette quiche est devenue un classique de la cuisine française. Elle a su s’exporter et être déclinée selon les goûts et les régions.
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