Plongez dans l’univers des saveurs mexicaines avec une recette de guacamole authentique, parfait pour éveiller vos papilles sans avoir besoin de tomates. Suivez ce guide pas à pas pour un résultat onctueux et riche en goût qui accompagnera idéalement vos apéritifs ou vos plats.
15 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des avocats : Coupez les avocats en deux, ôtez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Placez-la dans un bol.
Étape 2
Réalisation du mélange : Avec une fourchette, écrasez légèrement la chair tout en veillant à garder une texture un peu morceuse pour plus d’onctuosité. C’est ce qu’on nomme masher.
Étape 3
Ajout des aromates : Incorporez le jus de citron, l’oignon finement haché, la coriandre, l’ail écrasé et le piment jalapeño si vous souhaitez ajouter un peu de piquant. Mélangez délicatement.
Étape 4
Assaisonnement : Salez selon votre goût et mélangez encore une fois.
Mon astuce de chef
Pour conserver l’éclat vert de votre guacamole, laissez le noyau d’avocat dans le bol jusqu’au moment de servir.
Pour accompagner le guacamole
Margarita classique : Ce cocktail rafraîchissant et légèrement acidulé se mariera parfaitement avec la richesse du guacamole.
L’info en plus
Le guacamole, dont la recette traditionnelle mexicaine ne comporte souvent pas de tomate, est un incontournable des tables festives. Il s’agit d’une préparation qui met en valeur l’avocat, fruit emblématique de la cuisine latino-américaine.
