Découvrez comment réaliser un gratin dauphinois, ce classique de la gastronomie française, adapté à la modernité avec l’utilisation du Cookeo. Un plat réconfortant qui se concocte désormais en un clin d’œil pour le plaisir des papilles gourmandes.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Eplucher et découper les pommes de terre en fines rondelles. Il est important que les tranches soient régulières pour une cuisson uniforme.
Étape 2
Frotter l’intérieur du Cookeo avec la gousse d’ail épluchée puis déposer les rondelles de pommes de terre.
Étape 3
Mélanger dans un récipient la crème liquide avec le lait, ajouter une pincée de noix de muscade râpée, du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4
Verser ce mélange sur les pommes de terre dans le Cookeo.
Étape 5
Régler l’appareil en mode cuisson sous pression ou manuelle pour une durée de 20 minutes.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une surface dorée et croustillante, n’hésitez pas à passer votre gratin sous le gril du four pendant quelques minutes après la cuisson au Cookeo.
Accord mets vins
Pour sublimer ce gratin dauphinois, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Apremont ou un Chignin-Bergeron. Ces vins savoyards légers et fruités complètent merveilleusement la richesse onctueuse du plat.
L’info en plus
Le gratin dauphinois est un plat originaire de la région Rhône-Alpes, caractérisé par sa simplicité et son authenticité. Les ingrédients fondamentaux que sont les pommes de terre et la crème fraîche se marient parfaitement pour donner naissance à ce mets convivial qu’on aime partager en famille ou entre amis.
