Recette facile de galettes de légumes croustillantes

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Râper les pommes de terre, les carottes et les courgettes. Veillez à bien éliminer l’excès d’eau, notamment pour les courgettes qui en contiennent beaucoup.

Étape 2

Hacher finement l’oignon et l’ail. Hacher signifie couper en petits morceaux.

Étape 3

Mélanger tous les légumes râpés et hachés dans un grand bol.

Étape 4

Ajouter la farine, les œufs battus, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 5

Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive sur feu moyen. Faire chauffer veut dire rendre l’huile suffisamment chaude pour commencer la cuisson.

Étape 6

Déposer des tas de préparation à l’aide d’une cuillère dans la poêle, puis aplatir légèrement pour former des galettes.

Étape 7

Cuire chaque galette pendant environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Mon astuce de chef

Pour une touche plus gourmande, vous pouvez ajouter à votre mélange de légumes des herbes fraîches hachées comme du persil ou de la coriandre.

Accompagnement idéal

Pour accompagner ces délicieuses galettes de légumes, un verre de sauvignon blanc, frais et fruité, serait parfait. Ses notes vives compléteront magnifiquement la texture croustillante des galettes.