La crème frangipane est l’un de ces classiques indémodables de la pâtisserie française. Imagines-toi, tartinant cette onctueuse gourmandise sur une pâte feuilletée, prête à être transformée en une délicieuse galette des rois ou un généreux paris-brest. Découvrons comment réaliser facilement cette crème maison pour le plaisir de tous !
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélange le beurre doux mou avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 2
Ajoute la poudre d’amandes, puis mélange de nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3
Incorpore les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 4
Ajoute l’extrait de vanille et le rhum ambré, mélange jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
Mon astuce de chef
Pour une frangipane encore plus parfumée, tu peux griller légèrement la poudre d’amandes à sec dans une poêle avant de l’incorporer à la recette.Boisson à savourer avec ce dessert
Un bon cidre doux accompagnera à merveille la douceur de la crème frangipane.
L’info en plus
La frangipane est une crème d’amandes utilisée principalement dans la préparation des galettes des rois, mais elle peut aussi servir de base pour d’autres desserts comme les tartes ou les viennoiseries.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter votre dessert
Servez votre préparation dans une jolie coupe ou une assiette de présentation fine. Ajoutez une feuille de menthe pour décorer.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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