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Recette facile de coulis de fraise maison – Astuces et étapes simples

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Recette facile de coulis de fraise maison – Astuces et étapes simples

Rafraîchissant et délicieusement parfumé, le coulis de fraise maison est un incontournable pour sublimer vos desserts. Suivez ces quelques étapes simples pour réaliser une sauce qui apportera une touche d'élégance à vos panna cotta, glaces ou même yaourts natures.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Laver soigneusement les fraises sous l' froide et équeuter les fruits (retirer les petites feuilles vertes).

Étape 2

Couper les fraises en quatre et les placer dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.

Étape 3

Faire cuire à moyen pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les fraises deviennent tendres.

Étape 4

Mixer la préparation obtenue avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.

Étape 5

Filtrer le coulis à travers une passoire fine pour retirer les grains et obtenir un résultat onctueux.

Aurélien

Mon astuce de chef

Pour un coulis encore plus raffiné, vous pouvez ajouter une pointe de vanille ou quelques feuilles de lors de la .

Accompagnement idéal

Pour accompagner ce coulis si vous l'utilisez sur des desserts, optez pour un doux comme un Muscat ou un Sauternes. Ces vins sucrés complèteront à merveille la douceur naturelle des fraises.

L'info en plus

Le coulis de fraise : au-delà d'être délicieux, il peut se conserver! Versé dans des bocaux hermétiques stérilisés, il restera frais au réfrigérateur pendant quelques jours. Sinon, il peut être congelé pour prolonger sa durée de .

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