Plongez dans la douceur du printemps avec une confiture de fleurs de pissenlits, une gourmandise mรฉconnue qui รฉveillera vos papilles. Rรฉcoltรฉes avec soin, ces petites fleurs jaunes se transforment en un dรฉlice sucrรฉ, parfait pour accompagner vos petits dรฉjeuners ou goรปters. Suivez cette recette facile et laissez-vous charmer par ses saveurs authentiques.
60 minutes
90 minutes
facile
โฌ
Ingrรฉdients
personnes
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Rincez les fleurs de pissenlits sous l’eau froide pour retirer impuretรฉs et petits insectes.
รtape 2
Faites infuser les fleurs dans un litre d’eau pendant environ une heure.
รtape 3
Filtrez ensuite le mรฉlange ร l’aide d’un chinois pour ne garder que le liquide.
รtape 4
Coupez le demi-citron et la pomme en petits morceaux, puis ajoutez-les ร l’infusion.
รtape 5
Saupoudrez le sucre et portez ร รฉbullition tout en remuant rรฉguliรจrement avec la cuillรจre en bois.
รtape 6
Laissez mijoter pendant environ 1h30 ร feu moyen jusqu’ร ce que le mรฉlange s’รฉpaississe.
รtape 7
Vรฉrifiez la prise de la confiture en versant une goutte sur une assiette froide. Si elle fige, c’est prรชt !
รtape 8
Mettez en pot, fermez hermรฉtiquement et retournez les pots jusqu’ร complet refroidissement.
Mon astuce de chef
Pour vรฉrifier si vos pots sont bien stรฉrilisรฉs, passez-les au four prรฉchauffรฉ ร 100ยฐC pendant dix minutes.
Thรฉ vert aux agrumes
Pour accompagner cette confiture originale, optez pour un thรฉ vert aux agrumes. Sa fraรฎcheur soulignera les saveurs florales tout en apportant une agrรฉable note acidulรฉe qui complรจte divinement bien ce petit plaisir sucrรฉ.
L’info en plus
Saviez-vous que la confiture de fleurs de pissenlits, aussi appelรฉe ‘miel de pissenlit’, รฉtait traditionnellement utilisรฉe pour ses propriรฉtรฉs bรฉnรฉfiques ? En effet, les pissenlits sont rรฉputรฉs pour favoriser la digestion et fonctionner comme un lรฉger diurรฉtique. Alors non seulement vous vous rรฉgalez, mais vous prenez รฉgalement soin de votre corps !
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