Recette facile de chapon à la crème

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparation du chapon : Nettoyez le chapon, puis salez et poivrez l’intérieur. Frottez-le ensuite avec l’ail coupé en deux.

Étape 2

Cuisson du chapon : Posez le chapon sur une plaque de cuisson et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant environ 3 heures. Pensez à l’arroser régulièrement avec le jus de cuisson pour qu’il ne dessèche pas.

Étape 3

Préparation de la sauce : Dans une casserole, faites fondre le cube de bouillon dans un peu d’eau chaude. Ajoutez ensuite la crème fraîche et le vin blanc sec. Laissez mijoter quelques minutes sur feu doux jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

Étape 4

Dressage : Une fois le chapon cuit, nappez-le avec la sauce avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour que votre chapon soit bien doré, utilisez un pinceau de cuisine pour badigeonner sa peau avec un peu de beurre fondu avant de l’enfourner.

Accord mets-vins

Pour accompagner ce délicieux chapon à la crème, nous recommandons un vin blanc sec comme un Meursault ou un Chassagne-Montrachet. Ces vins possèdent une belle acidité qui équilibre parfaitement le côté riche et crémeux du plat.