Un plat réconfortant, sain et complet, le bœuf aux carottes est un incontournable de la cuisine française. Facile à préparer, il nécessite peu d’ingrédients mais promet une explosion de saveurs.
30 minutes
120 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le bœuf en gros cubes et faites-le dorer dans la cocotte avec un filet d’huile. Émincez les oignons et ajoutez-les au bœuf.
Étape 2
Pelez et coupez les carottes en rondelles. Ajoutez-les dans la cocotte.
Étape 3
Saupoudrez de farine puis versez le vin rouge. Ajoutez le bouquet garni et l’ail haché.
Étape 4
Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant 2 heures. Remuez de temps en temps.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour donner plus de goût à votre bœuf aux carottes, vous pouvez ajouter un peu de fond de veau en poudre dans la sauce.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat généreux, je vous conseille un vin rouge corsé comme un Bordeaux ou un Côtes du Rhône.
L’info en plus
Ce plat est idéal pour les jours froids d’hiver. Il peut être préparé à l’avance et réchauffé juste avant le repas. Il ne sera que meilleur !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter le bœuf aux carottes ?
Servez le bœuf aux carottes directement dans la cocotte pour garder tout son moelleux. Accompagnez-le de pommes vapeur ou de riz blanc.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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