C’est le moment de se lancer dans une recette bien spécifique à la période des fêtes de Noël, particulièrement appréciée dans la belle région de l’Alsace. Nous allons donc réaliser ensemble une confiture de Noël alsacienne, aux saveurs agréablement épicées et sucrées qui rappellent cette ambiance festive si chaleureuse.
30 minutes
60 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pelons et coupes les pommes en petits dés.
Étape 2
Mélangeons dans notre bassine à confiture les fruits et le sucre.
Étape 3
Ajoutons notre mélange d’épices et mélangeons bien l’ensemble.
Étape 4
Laissons reposer le tout pendant une nuit pour que les saveurs s’imprègnent bien.
Étape 5
Le lendemain, portons la préparation à ébullition en remuant sans cesse. C’est ici que votre thermomètre de cuisine sera utile car la température idéale est de 105°C.
Étape 6
Verser ensuite votre confiture encore chaude dans les pots stérilisés.
Mon astuce de chef
L’astuce du chef: Pour vérifier la cuisson de votre confiture, déposez une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, c’est qu’elle est prête à être mise en pot.
Avec quoi boire cette confiture
Une tisane aux épices (cannelle, clou de girofle) sera parfaite pour accompagner cette confiture et rester dans l’esprit des fêtes de fin d’année.
L’info en plus
Cette confiture de Noël alsacienne trouve son origine dans les marchés de Noël traditionnels. Elle est souvent proposée avec des biscuits alsaciens tels que les bredeles ou les mannele.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment présenter cette confiture
Elle peut être présentée dans un joli bol en verre transparent pour révéler ses belles couleurs chaleureuses. Vous pouvez aussi l’offrir en cadeau gourmand dans un format ‘pot à confiture’ agrémenté d’un joli ruban rouge et d’une étiquette manuscrite.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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