La compote de prunes, une douceur intemporelle qui ravive les papilles et apporte une touche de fraîcheur à la fin d’un repas ou lors d’une pause gourmande. Grâce au Thermomix, cette recette devient un jeu d’enfant, accessible à tous les amateurs de cuisine maison. Suivez ces quelques étapes simples pour concocter une compote onctueuse qui fera le bonheur des petits comme des grands.
10 minutes
20 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez soigneusement vos prunes puis dénoyautez-les. Pour cela, coupez-les en deux et retirez le noyau avec précaution.
Étape 2
Dans le bol du Thermomix, placez les prunes, le sucre, l’eau et le jus de citron. Si vous aimez les notes épicées, vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle.
Étape 3
Programmez votre appareil pour 20 minutes / 100°C / vitesse 2. Ainsi, l’appareil va cuire doucement les prunes tout en remuant constamment pour éviter que ça accroche.
Étape 4
A la fin de la cuisson, si vous préférez une texture plus lisse pour votre compote, mixez pendant quelques secondes en augmentant progressivement jusqu’à la vitesse 6.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Avant de mixer les prunes cuites, laissez reposer quelques minutes afin que la température baisse légèrement ; cela permettra d’éviter les éclaboussures et garantira une meilleure consistance.
Accompagnement idéal
Pour sublimer ce dessert frais et fruité, je recommande un verre de Gewurztraminer bien frais. Ce vin blanc aux arômes floraux complétera parfaitement la douceur acidulée de la compote.
L’info en plus
Le saviez-vous ? La prune est un fruit riche en fibres, excellent pour la digestion. De plus, sa teneur en vitamines et minéraux fait d’elle un allié santé non négligeable dans notre alimentation quotidienne.
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Présentation optimale
Servez votre compote dans des coupelles ou des verrines transparentes afin de mettre en valeur sa couleur vibrante. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de menthe ou un bâtonnet de cannelle pour un effet visuel raffiné.
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