Découvrez les secrets du traditionnel thé à la menthe marocain, une boisson emblématique qui capture l’essence même de l’hospitalité et de la convivialité marocaines. En suivant cette recette simple et authentique, vous pourrez transporter vos sens dans les souks animés de Marrakech ou les paisibles terrasses de Fès.
10 minutes
5 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire bouillir l’eau dans une bouilloire ou une casserole.
Étape 2
Rincer la théière avec un peu d’eau bouillante pour la préchauffer, puis verser l’eau.
Étape 3
Ajouter le thé vert dans la théière chaude et verser dessus un petit volume d’eau bouillante. Laisser infuser une minute puis jeter cette première eau d’infusion qui sert à nettoyer le thé et à diminuer son amertume.
Étape 4
Remplir ensuite la théière avec le reste de l’eau bouillante.
Étape 5
Laver soigneusement les feuilles de menthe, et les ajouter dans la théière ainsi que les morceaux de sucre.
Étape 6
Laisser infuser pendant environ trois à cinq minutes selon l’intensité désirée.
Étape 7
Servir dans des verres, en élevant bien haut la théière afin d’aérer le thé (ce geste permet de faire mousser le thé et concentre ses arômes).
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveur à votre thé, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles supplémentaires de menthe fraîche directement dans les verres avant de servir.
Accord parfait
Pour accompagner ce rafraîchissant thé à la menthe, rien ne vaut des pâtisseries orientales comme des cornes de gazelle ou des makrouts qui complèteront parfaitement cet instant gourmand.
L’info en plus
Ce thé à la menthe, au-delà d’être une boisson, est un véritable symbole au Maroc. Il représente un moment de partage et d’hospitalité. Traditionnellement servi trois fois aux invités, il illustre bien le proverbe ‘Le premier verre est aussi amer que la vie, le second est aussi fort que l’amour, le troisième est aussi doux que la mort’. Une expérience culturelle à savourer sans modération.
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