Le gigot d’agneau de 5 heures est une recette traditionnelle française qui combine tendreté et saveur. la cuisson lente permet à la viande de s’imprégner des arômes et de fondre en bouche. c’est un plat convivial parfait pour impressionner vos invités tout en savourant un repas réconfortant.
30 minutes
300 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 150°C.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive.
Étape 3
Saisissez le gigot d’agneau sur toutes ses faces pour le dorer.
Étape 4
Ajoutez les gousses d’ail écrasées et le bouquet garni.
Étape 5
Déglacez avec le vin blanc sec.
Étape 6
Enduisez le gigot de moutarde à l’ancienne.
Étape 7
Couvrez et enfournez pour 5 heures en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Étape 8
Assaisonnez de sel et de poivre avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez quelques branches de romarin frais dans la cocotte.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger comme un pinot noir ou un côtés-du-rhône se mariera parfaitement avec ce plat.
L’info en plus
Ce plat emblématique de la cuisine française est souvent préparé pour des repas familiaux dominicaux, symbolisant partage et convivialité.
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