Le coulibiac de saumon est un plat d’origine russe qui saura ravir vos papilles avec son délicieux feuilleté. parfait pour un repas de fête ou pour impressionner vos invités, ce plat est à la fois raffiné et accessible. préparons ensemble ce mets d’exception avec des ingrédients que l’on peut se faire livrer directement chez soi.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par cuire le riz comme indiqué sur le paquet. ensuite, égoutte-le et laisse-le refroidir.
Étape 2
Émiette soigneusement le saumon. ajoute-lui les champignons bien égouttés, l’aneth séché, la crème, sel et poivre.
Étape 3
Prends une plaque de cuisson et déroule la pâte feuilletée sur celle-ci.
Étape 4
Répartis une couche de riz au centre de la pâte en laissant les bords libres, puis ajoute le mélange au saumon et les œufs durs coupés en morceaux.
Étape 5
Replie la pâte sur la garniture en formant un gros boudin. scelle les bords avec un peu d’eau.
Étape 6
Badigeonne le dessus du feuilleté avec un peu de jaune d’œuf et fais cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes jusqu’à obtenir une belle dorure.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche encore plus gourmande, vous pouvez parsemer des graines de sésame sur le feuilletage avant cuisson. cela ajoutera du croquant et une délicieuse saveur de noisette.
Vin blanc
Un vin blanc de Bourgogne, tel qu’un chardonnay, s’accordera à merveille avec ce plat grâce à sa rondeur et ses notes beurrées.
L’info en plus
Le coulibiac est un plat traditionnel russe qui trouve ses origines au 19ème siècle. il était autrefois un symbole de richesse et était préparé pour célébrer les grandes occasions.
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