Recette du cimetière chocolaté d’Halloween

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Écraser: placez les biscuits au chocolat dans le mixeur et réduisez-les en miettes. Vous pouvez également les mettre dans un sac plastique et utiliser un rouleau à pâtisserie pour les écraser.

Étape 2

Fondre: dans un bol, faites fondre le beurre puis mélangez-le avec les miettes de biscuits jusqu’à obtenir une pâte homogène. Tassez cette préparation dans le fond du moule en pressant bien avec le dos d’une cuillère.

Étape 3

Ganache: pour réaliser la ganache, cassez le chocolat noir en morceaux puis faites-le fondre au bain-marie ou dans un micro-ondes. Ajoutez ensuite progressivement la crème liquide tout en remuant, jusqu’à ce que vous obteniez une texture lisse.

Étape 4

Dresser: étalez la ganache sur la base biscuitée puis placez votre cimetière au frais pendant au moins 2 heures pour qu’il durcisse.

Étape 5

Décorer: juste avant de servir, saupoudrez légèrement votre cimetière de sucre glace pour simuler de la brume et parsemez-le de vermicelles de chocolat pour imiter la terre fraîchement retournée.

Étape 6

Personnaliser: enfin, utilisez des biscuits type langue de chat coupés en deux pour représenter des pierres tombales. Avec un stylo alimentaire ou un peu de pâte à sucre noire, écrivez des noms effrayants sur chaque ‘tombe’.

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus d’effet à votre cimetière, ajoutez-y quelques bonbons gélifiés en forme d’insectes ou utilisez des morceaux d’Oreo émiettés pour créer une texture ressemblant à celle du sol.

Un verre de lait

Pour accompagner ce dessert riche en chocolat, quoi de mieux qu’un classique verre de lait ? Son goût doux et sa fraîcheur sont parfaits pour équilibrer l’intense saveur du cacao.