L’œuf cocotte au jambon est une recette simple, délicieuse et réconfortante qui ravira toute la famille. Elle vous transporte avec ses saveurs douces et crémeuses, parfaites pour un repas convivial. Imaginez un plat qui mélange la douceur de l’œuf à la salinité du jambon, le tout nappé de crème onctueuse.
10 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Mettez une petite casserole d’eau à chauffer. Cette eau servira à réaliser un bain-marie (une manière douce de cuire les aliments en immergeant partiellement le plat dans une eau frémissante).
Étape 2
Beurrez légèrement chaque ramequin. Cela empêchera l’œuf de coller et facilitera le démoulage.
Étape 3
Coupez les tranches de jambon en petits morceaux et disposez-les au fond des ramequins.
Étape 4
Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche sur le jambon.
Étape 5
Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin.
Étape 6
Parsemez chaque ramequin de fromage râpé. Salez et poivrez selon votre goût.
Étape 7
Placez les ramequins dans un plat à four, puis versez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins pour réaliser le bain-marie.
Étape 8
Enfournez pendant environ 12 minutes. Surveillez bien la cuisson ; le blanc doit être pris mais le jaune doit rester coulant.
Mon astuce de chef
Pour une variante savoureuse, vous pouvez ajouter une pincée de muscade sur la crème fraîche ou même inclure quelques champignons émincés pour un goût plus enrichi.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce plat délicat, optez pour un vin blanc sec et léger, comme un chardonnay, qui soulignera la douceur du plat sans en altérer les saveurs.
L’info en plus
La cuisson des œufs en cocotte remonte à la cuisine française du 18ème siècle, où l’art de sublimer des ingrédients simples était au cœur des préoccupations culinaires.
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