Plongez au coeur de la tradition britannique avec les véritables Flapjacks anglais. Ces délices croustillants et fondants à la fois sont l’en-cas parfait pour accompagner vos pauses thé ou café. Suivez attentivement cette recette pour savourer le goût authentique des Flapjacks, ces barres d’avoine si réconfortantes et gourmandes.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre tout en y incorporant le sucre roux et le golden syrup. Veillez à ce que le beurre soit complètement fondu mais sans bouillir, afin d’éviter de brûler la préparation.
Étape 2
Mélangez progressivement les flocons d’avoine dans votre casserole, assurez-vous que chaque flocon soit bien nappé du mélange de beurre et sucre. Cela permettra aux flapjacks de bien se tenir une fois cuits.
Étape 3
Transférez la préparation dans votre moule carré préalablement beurré et appuyez fermement avec le dos de la spatule pour obtenir une épaisseur uniforme. Ceci est essentiel pour assurer une cuisson homogène.
Étape 4
Enfournez pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de découper les Flapjacks en carrés ou rectangles selon votre convenance.
Mon astuce de chef
Pour des Flapjacks encore plus savoureux, ajoutez à la préparation des raisins secs, des noix concassées ou même des pépites de chocolat avant la cuisson.
Thé Earl Grey
Pour accompagner vos Flapjacks, rien ne vaut un bon thé Earl Grey. Ses notes bergamote rafraîchissantes créeront un équilibre parfait avec le sucré gourmand des barres d’avoine.
L’info en plus
Les Flapjacks sont un grand classique outre-Manche. À l’origine confectionnés dès le XVIe siècle, ils étaient appréciés pour leur simplicité et leur apport énergétique. Aujourd’hui, ils trouvent leur place lors du ‘tea time’, cet instant sacré où Britanniques se délectent de pâtisseries et autres douceurs autour d’un thé.
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