Aujourd’hui, je vous propose de réaliser une délicieuse soupe d’artichauts, une recette simple et réconfortante qui réchauffera votre cœur. Pas besoin d’être un pro de la cuisine pour épater vos convives avec ce potage savoureux. C’est un plat idéal pour les jours un peu frais, qui vous apportera douceur et réconfort.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égouttez les fonds d’artichauts et coupez-les en morceaux.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de volaille avec 500 ml d’eau.
Étape 3
Ajoutez les morceaux d’artichauts et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 4
Mixez le tout avec le mixeur plongeant jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Étape 5
Ajoutez la crème de coco, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 6
Laissez mijoter encore 10 minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, passez la soupe au tamis (étamine) avant de la servir.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette soupe d’artichauts, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé fera merveille.
L’info en plus
Le saviez-vous ? L’artichaut est une plante méditerranéenne. Son cœur tendre est apprécié depuis l’Antiquité pour ses vertus digestives.
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