plongez dans les saveurs de la mer avec cette fondue de poissons, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. facile à préparer, elle vous réchauffera le cœur avec ses notes épicées et parfumées.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par réhydrater les filets de morue séchée. Pour cela, plonge-les dans un grand bol d’eau froide pendant environ 24 heures, en changeant l’eau plusieurs fois.
Étape 2
Dans une grande casserole, fais chauffer le bouillon de poisson en y ajoutant 1 litre d’eau chaude. Ajoute les fines herbes séchées pour parfumer.
Étape 3
Découpe la morue réhydratée en grands morceaux et plonge-les dans le bouillon frémissant. Laisse cuire pendant environ 15 minutes.
Étape 4
Place l’appareil à fondue au milieu de la table. Transfère le bouillon parfumé à poisson dans le récipient de fondue et allume le brûleur.
Étape 5
Servez avec les fourchettes à fondue pour que chacun puisse cuire des morceaux de poisson directement à table.
Mon astuce de chef
ajoute une pointe de piment doux pour relever discrètement la saveur de ta fondue.Accord mets-vins
Pour accompagner cette fondue de poissons, un vin blanc sec et léger comme un muscadet ou un chablis se mariera parfaitement avec les saveurs marines.
L’info en plus
la fondue de poissons est une spécialité inspirée des fondues traditionnelles, ici adaptée pour les amateurs de saveurs maritimes.
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