Recette de yaourt à la pistache maison

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites préchauffer votre lait. Dans une casserole, faites chauffer le litre de lait jusqu’à atteindre une température d’environ 45°C. Pour cela, vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisine.

Étape 2

Préparez votre base de yaourt. Pendant que le lait chauffe, mélangez dans un saladier le yaourt nature sans sucre et le sucre en poudre. Ajoutez ensuite l’arôme de pistache.

Étape 3

Mélangez le tout. Une fois que votre lait a atteint la bonne température, intégrez-le petit à petit au mélange précédent tout en remuant délicatement pour obtenir une préparation homogène.

Étape 4

Versez dans vos pots de yaourt. Remplissez chaque pot de yaourt avec la préparation et placez-les dans la yaourtière.

Étape 5

Lancez la fermentation. Enclenchez votre yaourtière et laissez fermenter pendant environ 12 heures. Le temps peut varier en fonction du modèle de votre yaourtière, n’hésitez pas à consulter le mode d’emploi.

Étape 6

Laissez reposer au frais. Une fois ce temps écoulé, placez vos yaourts au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de les déguster.

Mon astuce de chef

Pour ajouter un peu de croquant à vos yaourts, n’hésitez pas à parsemer quelques pistaches concassées sur le dessus avant de servir.

Doux et rafraîchissant

Un smoothie aux fruits rouges ou un jus d’orange fraîchement pressé seront parfaits pour accompagner ces délicieux yaourts.