Découvrez une recette simple et diététique de verrines aux lentilles, asperges et fromage frais, idéale pour une entrée raffinée et équilibrée. Parfaite pour épater vos convives tout en prenant soin de votre santé, cette recette combine des ingrédients sains et savoureux. Vous serez surpris par la facilité de réalisation et le goût délicat de ces verrines.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Rincez les lentilles sous l’eau froide pour enlever les impuretés.
รtape 2
Faites cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les.
รtape 3
Pendant ce temps, égouttez les asperges vertes en conserve et coupez-les en petits tronçons.
รtape 4
Dans un bol, mélangez le fromage frais avec un peu de sel, de poivre et de ciboulette séchée.
รtape 5
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les asperges pour les réchauffer légèrement.
รtape 6
Ajoutez les lentilles cuites, le vinaigre balsamique, un peu de sel et de poivre. Mélangez bien.
รtape 7
Répartissez le mélange de lentilles et asperges dans des verrines.
รtape 8
À l’aide d’une poche à douille, déposez une couche de fromage frais par-dessus.
รtape 9
Décorez avec quelques brins de ciboulette avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques noix concassées sur le dessus de chaque verrine.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon, s’accordera parfaitement avec ces verrines, apportant fraîcheur et vivacité.
L’info en plus
Les lentilles sont riches en protéines et fibres, parfaites pour une alimentation équilibrée. Cette recette met en valeur leur saveur tout en ajoutant une touche d’élégance à votre table.
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