Découvrez une recette fraîche et légère qui fera sensation lors de vos apéritifs : la verrine de salade de crevettes citronnée. Un mariage subtil entre le croquant des légumes et la douceur des crevettes, le tout relevé d’une touche acidulée. Une recette facile à réaliser qui invite au voyage des papilles.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparation des fruits et légumes: commencez par laver le concombre, pelez-le si vous préférez, puis coupez-le en petits dés. Procédez de même avec la mangue et l’avocat après les avoir pelés.
Étape 2
Assaisonnement: dans un bol, pressez le jus du citron vert. Ajoutez-y l’huile d’olive, du sel et du poivre (le sel relève le goût tandis que le poivre ajoute une légère touche épicée). Mélangez bien pour créer une vinaigrette.
Étape 3
Mélange des ingrédients: dans un autre récipient, combinez les dés de concombre, mangue et avocat avec les crevettes. Versez votre vinaigrette sur la préparation et parsemez généreusement de coriandre fraîche hachée.
Étape 4
Dressage: répartissez délicatement la préparation dans les verrines. Veillez à ne pas écraser les morceaux pour garder leur texture agréable.
Mon astuce de chef
Pour une touche exotique supplémentaire, ajoutez un soupçon de piment doux ou quelques gouttes de sauce soja.
Accord mets et vin
Pour accompagner ces verrines, un vin blanc sec frais tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay sera parfait. Leur acidité se mariera harmonieusement avec la douceur des crevettes et le zeste du citron.
L’info en plus
Ce plat est inspiré des cuisines tropicales où l’on aime combiner les fruits frais avec les produits de la mer. La crevette est appréciée pour sa chair tendre qui s’accorde facilement avec diverses saveurs.
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