Imagine-toi un dimanche en famille, où l’odeur des travers de porc au four embaume la maison, invitant tout le monde à se rassembler autour de la table. Facile à préparer, ce plat gourmand réchauffera aussi bien les cœurs que les papilles. Prêt à devenir le héros de la cuisine ? Suis le guide !
15 minutes
90 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dispose les travers de porc sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Dans un bol, mélange la sauce barbecue, le miel, le paprika et l’ail en poudre. Utilise un pinceau de cuisine pour badigeonner généreusement les travers de porc de cette marinade.
Étape 4
Assaisonne les travers de sel et de poivre selon ton goût.
Étape 5
Couvre les travers de porc d’une feuille de papier aluminium (protéger des aliments cuits en gardant l’humidité et éviter le dessèchement pendant la cuisson) et enfourne pour environ 75 minutes.
Étape 6
Retire la feuille d’aluminium et augmente la chaleur du four à 200°C. Laisse cuire encore 15 minutes, ou jusqu’à ce que les travers soient bien dorés.
Mon astuce de chef
Pour une viande encore plus savoureuse, laisse mariner les travers de porc toute une nuit au réfrigérateur avant de les cuire.Accords mets et vins
Choisis un vin rouge assez léger et fruité, comme un Beaujolais, qui accompagnera parfaitement et adoucira le goût fumé des travers de porc.
L’info en plus
Les travers de porc sont souvent associés aux barbecues américains, mais cette version au four te permet de déguster ce plat à l’année, quel que soit le temps qu’il fait dehors.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Présente les travers de porc sur un plat rectangulaire, idéal pour mettre en valeur leur longueur. Accompagne-les de serviettes en tissu pour une touche d’élégance et de couverts en bois pour rappeler l’esprit barbecue familial.
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