Recette de tarte aux fraises et mascarpone

30 minutes

15 minutes

 

moyen

€€

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C et étalez la pâte sablée dans un moule à tarte. Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle durant la cuisson.

Étape 2

Enfournez la pâte pour 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez-la refroidir avant de démouler.

Étape 3

Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.

Étape 4

Étalez la crème au mascarpone sur le fond de tarte refroidi de manière uniforme.

Étape 5

Disposez les fraises lyophilisées sur la crème au mascarpone en veillant à bien les répartir pour une présentation harmonieuse.

Étape 6

Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour que la crème se raffermisse.

Mon astuce de chef

Pour donner une touche croquante à votre tarte, saupoudrez des éclats de pistaches grillées sur le dessus avant de servir.

Suggestion de boisson

Pour accompagner cette tarte, un thé blanc délicat ou une limonade maison légèrement sucrée seront parfaits pour rehausser la douceur des fraises.

L’info en plus

La tarte aux fraises et mascarpone est un classique de la pâtisserie française. Elle est souvent servie lors des fêtes de printemps et d’été, profitant de la saison des fraises pour offrir un dessert frais et coloré.

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Aurélien T.

Bonjour, je m'appelle Aurélien et je suis passionné de cuisine depuis toujours. Tout a commencé lorsque j'étais enfant et que je passais des heures à regarder ma grand-mère et ma mère cuisiner des plats délicieux pour notre famille. Au fil des ans, j'ai acquis une vaste expérience culinaire en travaillant dans plusieurs restaurants, en voyageant à travers le monde et en expérimentant différentes techniques et saveurs. J'ai commencé à rédiger pour le blog FF Cuisine parce que je voulais partager ma passion avec vous et vous aider à améliorer vos compétences culinaires.

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