30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrรฉdients
Ustensiles
Prรฉparation
รtape 1
Préchauffez votre four à 180°C et étalez la pâte sablée dans un moule à tarte. Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle durant la cuisson.
รtape 2
Enfournez la pâte pour 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez-la refroidir avant de démouler.
รtape 3
Dans un bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
รtape 4
Étalez la crème au mascarpone sur le fond de tarte refroidi de manière uniforme.
รtape 5
Disposez les fraises lyophilisées sur la crème au mascarpone en veillant à bien les répartir pour une présentation harmonieuse.
รtape 6
Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour que la crème se raffermisse.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche croquante à votre tarte, saupoudrez des éclats de pistaches grillées sur le dessus avant de servir.
Suggestion de boisson
Pour accompagner cette tarte, un thé blanc délicat ou une limonade maison légèrement sucrée seront parfaits pour rehausser la douceur des fraises.
L’info en plus
La tarte aux fraises et mascarpone est un classique de la pâtisserie française. Elle est souvent servie lors des fêtes de printemps et d’été, profitant de la saison des fraises pour offrir un dessert frais et coloré.
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