Recette de tarte aux blettes et parmesan

La tarte aux blettes et parmesan est une recette savoureuse qui allie simplicité et goût raffiné. Elle est parfaite pour un déjeuner en famille ou un dîner léger. Grâce à l’association des blettes et du parmesan, cette tarte offre un équilibre subtil entre douceur et caractère, tout en étant facile à réaliser.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

Étape 3

Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche, le parmesan râpé, la noix de muscade, le sel et le poivre.

Étape 4

Réhydratez les blettes déshydratées selon les instructions du paquet, puis égouttez-les bien.

Étape 5

Ajoutez les blettes à la préparation aux oeufs et mélangez bien.

Étape 6

Versez cette préparation sur le fond de tarte.

Étape 7

Enfournez pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et bien cuite à coeur.

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche de croquant, vous pouvez saupoudrer des pignons de pin sur la tarte avant de l’enfourner. Ils se marieront parfaitement avec les saveurs du parmesan et des blettes.

Le choix du vin

Un vin blanc sec comme un chardonnay ou un sauvignon blanc accompagnera à merveille cette tarte aux blettes et parmesan, en soulignant son caractère délicat et crémeux.

L’info en plus

Les blettes, également appelées bettes, sont des légumes très populaires en Méditerranée. Dans cette recette, elles apportent une note végétale et une texture unique qui se marient bien avec le goût umami du parmesan.

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Lucien T.

Passionné par l'art culinaire depuis toujours, je m'appelle Lucien et je suis ravi de partager mon amour pour la cuisine à travers FF Cuisine. De mes premières expériences derrière les fourneaux jusqu'à ma formation auprès de grands chefs, j'ai toujours cherché à sublimer des recettes tout en gardant leur simplicité. Ce blog est le reflet de mon engagement à rendre la cuisine accessible et joyeuse pour tous. Curieux de nature, j'aime explorer de nouvelles saveurs et transmettre mes astuces à nos lecteurs. Rejoignez-moi sur cette aventure gastronomique aussi enrichissante que savoureuse !

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