30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Éplucher et couper le potiron en petits cubes. Cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Étape 3
Émincer les oignons et les faire revenir avec les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 4
Dans un bol, mélanger la crème fraîche, les œufs battus, le sel et le poivre.
Étape 5
Disposer la pâte brisée dans le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
Étape 6
Répartir le potiron, les oignons et les lardons sur la pâte. Verser le mélange de crème dessus.
Étape 7
Parsemer le comté râpé sur le dessus.
Étape 8
Enfourner pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de muscade à votre mélange de crème et d’œufs.
Accords mets-vins
Accompagnez cette tarte d’un vin blanc sec et fruité, comme un chardonnay, qui se mariera parfaitement avec les saveurs du potiron.
L’info en plus
Origine du platLa tarte au potiron est une déclinaison savoureuse des tartes salées, particulièrement populaire durant l’automne, lorsque ce légume est de saison.
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