La soupe poireau carotte pomme de terre est un classique réconfortant qui réchauffe les cœurs et les foyers. Simple à réaliser, elle est parfaite pour les soirées fraîches où l’on souhaite se régaler sans passer des heures en cuisine. Cette recette vous guide pas à pas pour préparer une soupe délicieuse, même si vous débutez en cuisine.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydrater les poireaux, carottes et pommes de terre en les plongeant dans un bol d’eau chaude pendant 10 minutes.
Étape 2
Dans une cocotte-minute, verser le bouillon de légumes et ajouter les légumes réhydratés.
Étape 3
Assaisonner avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 4
Fermer la cocotte et cuire sous pression pendant 20 minutes.
Étape 5
Relâcher la pression, ouvrir la cocotte et mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 6
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir chaud.
Mon astuce de chef
Pour une soupe plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson et mélangez bien.
Accord mets et vin
Cette soupe se marie parfaitement avec un vin blanc sec et léger, comme un sauvignon blanc.
L’info en plus
Cette soupe est inspirée des recettes traditionnelles françaises, appréciées pour leur simplicité et leur goût authentique. Elle rappelle les saveurs de la campagne et le plaisir des repas en famille.
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