Il y a quelque chose de magique dans une soupe à l’oignon au vin blanc. Avec son parfum envoûtant et sa saveur réconfortante, elle vous enveloppe dans un cocon de douceur. Ce plat classique, parfait pour convertir un simple repas en un moment gourmand, est idéal pour réchauffer les cœurs lors des soirées fraîches.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, faire fondre le beurre clarifié à feu moyen.
Étape 2
Ajouter les oignons déshydratés et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3
Verser le vin blanc et remuer les oignons pour bien les enrober.
Étape 4
Ajouter les cubes de bouillon dans la cocotte, et compléter avec un litre d’eau.
Étape 5
Laisser mijoter environ 30 minutes à feu doux, jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
Étape 6
Utiliser un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse.
Étape 7
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 8
Servir la soupe bien chaude, parsemée de fromage râpé et accompagnée de pain grillé.
Mon astuce de chef
PAccords mets-vins
Un vin blanc sec comme un Chardonnay accompagne parfaitement cette soupe à l’oignon. Il soulignera la délicatesse du plat sans en masquer les saveurs subtiles.
L’info en plus
Ce plat traditionnel français est originaire de Paris. Considérée autrefois comme une soupe humble, elle est devenue un incontournable des fêtes et des réceptions.
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