le saucisson lyonnais sur pommes de terre tièdes est un plat chaleureux qui évoque les saveurs authentiques de la région lyonnaise. idéal pour un repas convivial en famille, il allie la douceur des pommes de terre au goût délicat du saucisson cuit. suivez notre recette simple et pleine de conseils pour réussir à coup sûr.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluche et coupe les pommes de terre en rondelles pas trop fines.
Étape 2
Fais chauffer une cocotte en fonte avec un peu d’huile d’olive et ajoute les rondelles de pommes de terre.
Étape 3
Pique le saucisson lyonnais et dépose-le au centre de la cocotte. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Étape 4
Après la cuisson, égoutte les pommes de terre et réserve le saucisson.
Étape 5
Dans un bol, mélange une cuillère à soupe d’huile d’olive avec le vinaigre balsamique. Assaisonne les pommes de terre avec cette vinaigrette.
Étape 6
Coupe le saucisson en rondelles et dispose-les sur les pommes de terre assaisonnées.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoute une pincée de piment d’Espelette sur les pommes de terre avant de servir.Accord mets-vin
accompagne ce plat avec un vin de Beaujolais comme un Brouilly ou un Morgon, qui complétera merveilleusement les saveurs du saucisson.
L’info en plus
ce plat traditionnel lyonnais met à l’honneur les charcuteries locales et s’apprécie particulièrement en hiver. son histoire remonte aux bouchons lyonnais, célèbres pour leur cuisine authentique et conviviale.
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