plongez dans les saveurs authentiques d’un plat plein de réconfort : la saucisse fumée aux pois cassés. un met délicieux qui évoque les repas chaleureux en famille. en cuisinant ce plat, vous découvrirez comment marier des ingrédients simples pour obtenir un résultat savoureux. prêts à régaler vos papilles ? mettons-nous aux fourneaux !
15 minutes
60 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez soigneusement les pois cassés sous l’eau froide pour éliminer les impuretés.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer un peu d’huile et faire revenir les saucisses fumées pour qu’elles dorent légèrement.
Étape 3
Ajoutez les pois cassés, le bouillon de légumes émietté, les feuilles de laurier, et le thym dans la cocotte.
Étape 4
Couvrez le tout d’eau, portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce que les pois cassés soient tendres.
Étape 5
Assaisonnez avec du poivre selon votre goût et ajustez le sel si besoin avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de paprika fumé à votre préparation.Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay sera parfait pour accompagner ce plat.
L’info en plus
Ce plat est largement apprécié dans les régions d’Europe centrale, où il est souvent préparé pour réchauffer les froides soirées d’hiver.
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