À la recherche d’une touche de fraîcheur pour accompagner votre saumon fumé ? Notre recette de sauce à l’aneth est une explosion de saveurs qui promet de rehausser délicatement votre plat. Suivez ces étapes simples et laissez-vous guider vers un voyage culinaire rafraîchissant.
10 minutes
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facile
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Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par hacher finement l’aneth. Hacher signifie couper en petits morceaux pour intensifier les saveurs.
Étape 2
Mélangez dans un bol la crème fraîche avec la moutarde de Dijon. Ajoutez ensuite le jus de citron tout en fouettant doucement afin d’obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Incorporez l’aneth haché à la préparation, puis salez et poivrez selon votre goût. Mélangez délicatement pour que les saveurs se marient bien.
Étape 4
Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir, cela permettra aux arômes de s’épanouir pleinement.
Mon astuce de chef
Pour une sauce plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche épaisse par du yaourt nature ou de la crème allégée.
Accord Met et Vin
Pour sublimer cette sauce et le saumon fumé, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Riesling ou un Sauvignon Blanc. Leur acidité et leur fraîcheur complimenteront parfaitement les notes anisées de l’aneth.
L’info en plus
L’aneth est une herbe aromatique souvent associée aux plats nordiques, particulièrement le saumon. Elle possède des notes légères et légèrement anisées qui apportent une touche d’élégance à toute préparation froide comme chaude.
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