Plongeons ensemble dans les arômes envoûtants de la Tunisie avec la recette traditionnelle de la salade Mechouia. Cette entrée savoureuse vous transportera sur les rives méditerranéennes à chaque bouchée. À la fois simple et pleine de caractère, elle est une invitation au partage et à la découverte culinaire.
20 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Grillez les poivrons et les tomates sur un grill ou au-dessus d’un barbecue jusqu’à ce que leur peau soit noircie. Laissez-les ensuite reposer dans un sac en plastique pour faciliter le pelage.
Étape 2
Pelez la peau brûlée des légumes; cette étape donnera à votre salade ce goût fumé si particulier. Émincez (coupez en tranches fines) l’oignon et hachez finement l’ail.
Étape 3
Mélangez tous les légumes dans un saladier, puis assaisonnez avec du sel, du poivre noir moulu, de l’huile d’olive ainsi que du carvi et de la coriandre moulue selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, ajoutez un petit piment vert finement haché à votre salade Mechouia.
Accords mets vins
Pour parfaire votre repas, optez pour un vin blanc tunisien léger ou un rosé frais qui saura équilibrer la richesse des saveurs grillées de cette entrée.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
La salade Mechouia tient son nom de l’arabe ‘Mechwi’, qui signifie ‘grillé’. C’est une spécialité tunisienne très répandue durant les mois chauds où les barbecues sont allumés presque quotidiennement.
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