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Recette de salade d’avocat et crevettes : fraîcheur et saveurs garanties

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Recette de salade d'avocat et crevettes : fraîcheur et saveurs garanties

À la recherche d’une entrée légère, savoureuse et riche en couleurs ? Laissez-vous séduire par cette délicieuse salade d’avocat et crevettes, une harmonie de fraîcheur qui ravira vos papilles. Suivez-moi dans cet éveil gustatif où chaque bouchée est une promesse d’évasion.

20 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
2 avocats mûrs
200 grammes de crevettes cuites décortiquées
1 mangue
1 citron vert
3 cuillères à soupe de huile d’olive extra-vierge
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
piment rouge frais, épépiné et haché finement (facultatif)
sel et poivre du moulin

Ustensiles

bol
planche à découper
couteau bien aiguisé

Préparation

Étape 1

Ciseler: cela consiste à couper très finement les herbes. Pour la coriandre, posez-la sur une planche à découper et utilisez un couteau bien aiguisé pour la hacher délicatement.

Étape 2

Décortiquer: retirez la carapace des crevettes en partant de la tête vers la queue, puis ôtez l’intestin noir le long du dos.

Étape 3

Mondage: épluchez minutieusement votre mangue. Puis, taillez-la en dés réguliers pour obtenir une présentation soignée dans votre salade.

Aurélien

Mon astuce de chef

Pour conserver toute la saveur de l’avocat, arrosez-le de jus de citron juste après l’avoir coupé. Cela empêchera également qu’il ne noircisse.

Accords mets vins

Cette salade aux notes tropicales s’alliera parfaitement avec un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger qui soulignera le côté exotique du plat sans en dominer les saveurs.

L’info en plus

L’association de l’avocat onctueux, des crevettes croquantes et de la mangue sucrée crée un contraste agréable tant au niveau des textures que des goûts. Ce plat peut être personnalisé selon vos préférences : ajoutez par exemple quelques tomates cerises pour plus de couleur ou parsemez d’amandes effilées pour un petit côté croquant.

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