La salade au saumon et avocat est le parfait équilibre entre la saveur délicate du poisson et la douceur crémeuse de l’avocat. Un plat qui invite à la fraîcheur tout en offrant une expérience gustative riche pour les papilles. Suivez cette recette simple pour apporter une touche gastronomique à votre quotidien.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tailler le saumon en fines lamelles. Couper les avocats en deux, retirer le noyau et tailler la chair en tranches sans abîmer la peau.
Étape 2
Émincer finement l’oignon rouge. Couper les tomates cerises en deux.
Étape 3
Réaliser la vinaigrette : dans un bol, combiner le jus de citron, l’huile d’olive, la moutarde, le miel, du sel et du poivre. Fouetter jusqu’à obtenir une émulsion homogène.
Étape 4
Mélanger délicatement la salade verte avec une partie de la vinaigrette pour l’enrober légèrement.
Étape 5
Dresser les assiettes : commencer par un lit de salade verte, disposer harmonieusement les tranches d’avocat et le saumon fumé. Ajouter l’oignon émincé et les tomates cerises sur le dessus.
Étape 6
Napper avec le reste de vinaigrette juste avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour conserver toute la fraîcheur des ingrédients, préparez cette salade juste avant dégustation et gardez-la au frais.
Accords mets vins
Pour accompagner ce plat léger et savoureux, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé qui sublimera les notes iodées du saumon.
L’info en plus
Ce plat trouve ses origines dans la cuisine contemporaine où l’accent est mis sur des ingrédients frais et sains. Il allie protéines et bons gras grâce au saumon riche en oméga-3 et aux avocats riches en acides gras mono-insaturés.
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