Un zeste de créativité, une pincée d’astuces et voici un plat simple transformé en festin pour vos papilles : le riz gourmand aux courgettes. Suivez pas à pas cette recette conviviale qui épatera vos convives par sa fraîcheur et son harmonie de saveurs.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez les courgettes et coupez-les en dés sans les éplucher.
Étape 2
Hachez finement l’oignon et l’ail. (Pour hacher, il faut couper en petits morceaux. )
Étape 3
Faites chauffer la casserole avec un filet d’huile d’olive.
Étape 4
Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. (Revenir signifie faire cuire doucement jusqu’à obtenir une légère coloration. )
Étape 5
Incorporez l’ail et laissez cuire pendant une minute.
Étape 6
Verser le riz dans la casserole et remuez pendant deux minutes pour bien enrober les grains d’huile. (Enrober signifie recouvrir uniformément. )
Étape 7
Ajoutez le bouillon de légumes chaud petit à petit tout en continuant de remuer.
Étape 8
Lorsque le riz est presque cuit, ajoutez les dés de courgette, salez, poivrez et parsemez d’herbes de Provence. Laissez mijoter jusqu’à ce que tout soit bien cuit.
Étape 9
Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de goût à votre riz, vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé ou quelques pignons de pin grillés avant de servir.
Vin blanc sec
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec avec du caractère comme un Sauvignon blanc qui soulignera la fraîcheur des courgettes.
L’info en plus
Cette recette est idéale pour découvrir ou redécouvrir le mariage réussi entre la tendreté du riz et le croquant des courgettes. C’est un plat qui peut très bien s’intégrer dans un menu végétarien ou être proposé en accompagnement d’une viande blanche ou d’un poisson.
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