La quiche aux tomates cerise, basilic et fromage frais est un plat savoureux et coloré qui évoque les saveurs méditerranéennes. Facile à réaliser, elle constitue une entrée parfaite ou un plat principal léger, idéal pour un déjeuner en famille ou entre amis. Découvrez comment réaliser cette recette simple, même si vous n’êtes pas un cordon-bleu confirmé.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide, puis ajoutez le sel et le poivre.
Étape 4
Répartissez les tomates cerise coupées en deux sur le fond de tarte.
Étape 5
Versez le mélange d’œufs et de crème sur les tomates.
Étape 6
Ajoutez des morceaux de fromage frais et saupoudrez de basilic séché.
Étape 7
Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une poignée de pignons de pin torréfiés pour apporter du croquant à votre plat.
Accord mets et vins
Cette quiche s’accorde parfaitement avec un vin rosé de Provence bien frais, qui soulignera la fraîcheur des tomates et la douceur du fromage.
L’info en plus
Originaire de Lorraine, la quiche a traversé les frontières et les époques pour devenir un classique de la cuisine française, se prêtant à de nombreuses variations en fonction des ingrédients disponibles.
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